Este jueves 28 de agosto, Salud dio inicio a la actividad que contó con destacados expositores nacionales e internacionales.
Locales28 de agosto de 2025
Pablo Merino
El Ministerio de Salud a través de la Secretaría Técnica, División Nutrición, Programa Educación Alimentaria Nutricional, la Asociación Civil Sanjuanina de Nutrición y la carrera de licenciatura de Nutrición dependiente de la UCC, organizó la V Jornada de Actualización en Nutrición Fortaleciendo Conocimientos y Vínculos para el Crecimiento Profesional, bajo el lema “Nutrición en Altitud”, destinado a licenciados en Nutrición y estudiantes de la carrera.
En el Salón Eloy Camus del Centro Cívico se llevó a cabo el acto de apertura de la Jornada, que contó con la presencia de la jefa del Departamento de Medicina Asistencial, Romina Mataix, acompañada por su equipo de trabajo. También participaron invitados especiales, nutricionistas y estudiantes avanzados, quienes se dieron cita para formar parte del evento.
La profesional agradeció a todos los disertantes deseándoles “que disfruten de esta jornada que la hemos pensado para ustedes y para que después transmitan a nuestros pacientes un buen consejo y una buena atención”.
Los expositores disertaron acerca de la aclimatación a la exposición a la hipoxia hipobárica crónica e intermitente e impacto de la salud mental entorno laboral de trabajadores en altitud; gestión del servicio de alimentación en empresas que trabajan en altitud; y entrenamiento físico en altitud – altitud y nutrición deportiva.
También participó de la mesa de autoridades la secretaria Académica de la Facultad de Ciencias Médicas, licenciada María José Pringles, quien manifestó la importancia de la articulación de las tres instituciones para la provincia de San Juan, esto es, el Ministerio de Salud, la Asociación de Nutricionistas y la Facultad de Ciencias Médicas de la UCC, a través de la licenciatura en Nutrición.
Por su parte, la jefa de la División Nutrición, Andrea Sardiña, dijo que la intención de estas jornadas es brindar nuevos recursos, tanto para la parte de atención clínica, financiamiento nutricional y la salud mental, que es fundamental, porque es uno de los pilares para realizar un tratamiento”.
La actividad continuó con las exposiciones sobre diversos ejes por parte de los especialistas Fernando Moraga, Daniela González y Andrés Pedreros, de Chile, y Gabriela Rodríguez, Gabriela Muñoz, Eliana Oieni y Sabrina Haro Navas, de Argentina.
Más tarde, se dictaron los talleres en Casa España sobre “Deporte en altitud”, a cargo de Andrés Pedreros Lobos y Daniela González Ponce, bajo la coordinación de Carina Rojas. Y “Desafíos de la Gestión Alimentaria”, por Eliana Oieni, Sabrina Haro Navas y Gabriela Muñoz, bajo la coordinación de Rita López.
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